Oleuropein په عمده توګه د زیتون له ونې څخه اخیستل کیږي، چې د olean ميوې په نوم هم پیژندل کیږي.د زیتون غوړ د Oleaceae کورنۍ کې یو تل زرغون ونې ده.دا د نړۍ مشهور لرګي غوړ او میوه لرونکي ونې ډولونه دي.کښت شوي ډولونه لوړ خوراکي ارزښت لري او د لوړ کیفیت لرونکي سبزیجاتو غوړ - زیتون غوړ کې بډایه دي.دا د فرعي استوایی میوو مشهوره ونې او د اقتصادي ځنګل یوه مهمه ونې ده.Oleuropein یو سپیټ-رینګ iridoid glycoside مرکب دی چې د پراخه سپیکٹرم انټي باکتریا او التهاب ضد اغیزو سره.