Stevioside، د خالص طبیعي، ټیټ کالوري، لوړ خواږه او لوړ خوندیتوب مادې په توګه چې "د انسانانو لپاره د شکر دریم نسل صحي سرچینې" په توګه پیژندل شوي، کشف شوي ترڅو په مؤثره توګه دودیز خواږه ځای په ځای کړي او د خوړو په صنعت کې د صحي خواږه په توګه وکارول شي. اوس محال،steviosideپه محصولاتو کې پلي شوي لکه بیکینګ ، مشروبات ، د لبنیاتو محصولات ، او کینډي.
1، د پخولو محصولاتو کې د سټیویسایډ کارول
د بیکري محصولات په عمده توګه کیک، ډوډۍ، ډیم سم او نورو محصولاتو ته اشاره کوي. بوره د پخلي توکو په تولید کې یوه اړینه برخه ده. ترټولو عام یې د پخلی محصولاتو کې د سوکروز کارول دي، کوم چې کولی شي د محصولاتو جوړښت او خوند ښه کړي. .
په هرصورت، د سوکروز اوږدمهاله او لوی مصرف به د چاقۍ، د غاښونو د ناروغیو او د زړه د ناروغیو خطر د پام وړ زیات کړي. د طبیعي خواږو د نوي ډول په توګه، سټیویوسایډ د ټیټ کالوري محتوياتو او لوړ خواږه ځانګړتیاوې لري، کوم چې کولی شي دا وضعیت ښه کړي. .
سربیره،سټیویسایډلوړ حرارتي ثبات لري او کولی شي د پخولو په ټوله پروسه کې خپل ثبات وساتي. دوی کولی شي تر 200 ℃ پورې تودوخه شي او د پخلي پروسې په جریان کې خړوب یا نسواري عکس العمل نه تیریږي ، په مؤثره توګه د محصول خوند ساتل او د تودوخې کمول ، د محصول شیلف پراخه کول ممکن کوي. ژوند او د پخلی کولو ساحه پراخه کول. د مثال په توګه، د کارپ او ال. په تجربه کې، په چاکلیټ مفینونو کې د سټیویسایډ سره د 20٪ سوکروز ځای په ځای کول د کوکو بوی او د مفین خوږ خوند ښه کړی.
2، په مشروباتو کې د سټیویوسایډ کارول
د جوس مشروبات، کاربونیټ شوي مشروبات او نور مشروبات ټول په زیاته اندازه بوره لري، او اوږدمهاله مصرف کولی شي د چاقۍ دوامداره زیاتوالي لامل شي.steviosideد مشروباتو د تولید په بهیر کې د خوږوونکي په توګه. د بیلګې په توګه، ریبایوساید A د کوکا کولا شرکت لخوا د مشروباتو په تولید کې کارول کیږي، چې د نړۍ ترټولو لوی جوس مشروب پلورونکی دی، او سټیویوسایډ په نوي نسل کې د خوږو په توګه کارول کیږي. د کوکا کولا لخوا هڅول شوي محصولات، په بریالیتوب سره د ټیټ کالوری اغیز ترلاسه کول.
3، د لبنیاتو په محصولاتو کې د سټیویوسایډ کارول
د لبنیاتو محصولات په عمده توګه مایع شیدې، آیس کریم، پنیر او نور د لبنیاتو محصولات شامل دي.سټیویسایډد تودوخې درملنې وروسته ، دوی د لبنیاتو محصولاتو لپاره مناسب انتخاب ګرځیدلی.
د لبنیاتو په محصولاتو کې، آیس کریم یو له خورا مشهور منجمد لبنیاتو محصولاتو څخه دی. د آیس کریم د تولید پروسې په جریان کې، جوړښت، ویسکوسیت او خوند ټول د خوږو په واسطه اغیزمن کیږي. د سوکروز روغتیایی اغیزو له امله ، خلکو د آیس کریم تولید لپاره سټیویسایډ پلي کول پیل کړي.
څیړنې ښودلې چې آیس کریم د مخلوط په کارولو سره تولید شويsteviosideاو سوکروز د آیس کریم په پرتله ښه حسي نمرې لري چې یوازې د سټیویسایډ په کارولو سره تولید شوي؛ سربیره پردې ، دا په ځینو مستو محصولاتو کې موندل شوي چې سټیویسایډ د سوکروز سره ګډ شوی ښه خوند لري.
تشریح: په دې مقاله کې ذکر شوي احتمالي موثریت او غوښتنلیکونه ټول د عامه موجودو ادبیاتو څخه دي.
د پوسټ وخت: جولای-13-2023